Copas de vainilla

Ingredientes

• 5 dl de leche
• 5 yemas
• 100 gramos de azúcar
• 1 rama de vainilla
• Frambuesas o moras para decorar

Cómo hacer copas de vainilla paso a paso

1. Hervir la leche con la rama de vainilla.
2. Seguidamente en un bol, batir vigorosamente las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas.
3. Verter la leche hervida en el bol, retirar la rama de vainilla y batir de nuevo.
4. Volcar la crema resultante en 4 copas y dejar reposar 10 minutos.
5. Retirar la espuma y cocer al baño maría unos 20 minutos.
6. Finalmente dejar enfriar y servir las copas adornadas con algunas frambuesas o moras.

Observaciones

4 personas.

Para una versión ligera, tolerada para diabéticos y apta para el método Montignac, sustituye la leche por leche desnatada y utiliza en lugar de azúcar 50 gramos de fructosa.