Berenjenas con miel

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 60 gramos de harina
• 50 gramos de miel de caña
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Cómo hacer berenjenas con miel paso a paso

1. Cortar las berenjenas en lonchas finas de aproximadamente medio centímetro. Colocarlas sobre un colador y espolvorear con un poco de sal. Después de 10 minutos se aclaran bien y se secan.
2. Rebozar las lonchas de berenjena en harina y una pizca de sal. Seguidamente se fríen en una sartén con aceite de oliva caliente. Una vez fritas se colocan sobre papel de cocina absorbente en una fuente.
3. Servir las berenjenas regadas con la miel de caña.

Observaciones

4 personas

Un delicioso postre, típico de la cocina andaluza.