Profiteroles riquísimos

Ingredientes

• 1/4 de litro de agua
• 100 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina de garbanzos
• Un pellizco de sal
• 5 huevos o los que necesite la masa
• 1 cucharadita de levadura

Cómo hacer profiteroles riquísimos paso a paso

1. Se pone el agua a hervir con la mantequilla, cuando está derrretida la mantequilla se retira del fuego y se pone la harina, se remueve bien y cuando está bien incorporada toda la harina se van poniendo los huevos de uno en uno y batiendo bien, no se incorpora el siguiente huevo hasta que esté bien integrado el anterior.
2. La masa estará lista cuando tenga una textura de bechamel espesa.
3. Se van poniendo montoncitos en la bandeja del horno con una manga de boca ancha o con unas cucharitas y se meten al horno previamente calentado durante aproximadamente 15 minutos a unos 150 grados.
4. Nada más sacarlos del horno hay que abrirlos para que salga el aire y no se queden aplastados y desinflados.
5. Cuando estén frios se rellenan de lo que queráis, nata montada, crema pastelera..., y luego justo antes de comerlos yo meto en el microondas a deshacer el chocolate, le añado un poco de leche sin lactosa y baño los profiteroles. También se pueden comer más tarde con el chocolate frío, pero dicen en mi casa que están mejor con el chocolate caliente.

Observaciones

Espero que os salgan bien ricos y que los disfrutéis.