Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Pan caserito

Por Anónimo
   (4) / 5 Votos
Categoría Postres y Panes
Pan caserito

Ingredientes

PARA LA MASA:

15 grs. de levadura fresca
75 grs. de grasa ó margarina (usé margarina)
15 grs. de sal
1 cdita. de extracto de malta (se puede reemplazar por una cdita. de miel)
250 cc de agua
500 grs. de harina

PARA EL EMPASTE:

125 de grasa ó margarina
50 grs. de harina

Cómo hacer pan caserito paso a paso

PARA LA MASA: desgranar en un bol la levadura, agregar la margarina blanda, el agua fría y por último la sal.
Mezclar y añadir de a poco la harina para formar una masa. Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso. Tapar con film y dejar reposar 10 minutos.

PARA EL EMPASTE:

Ablandar la grasa y formar una pasta junto con la harina.

Estirar la masa en forma rectangular y cubrir la mitad con el empaste, espolvorear con harina y doblar por la mitad apretando los bordes para que no se escurra la margarina (ó grasa)
Estirar hacia adelante y hacia atras y volver a doblar la masa al medio. Repetir la operación 4 veces más. (son 6 en total). Si la masa toma liga (que cuesta estirarla) dar un descanso de 10 minutos entre vuelta y vuelta.
Estirar la masa hasta que tenga 2 cm de espesor. Cortar como nos guste . Espolvorear con harina y doblar por la mitad.
Colocar sobre una placa y dejar levar. Cocinar a 220° (horno precalentado fuerte). Una vez cocidas se pueden pincelar con agua ó manteca derretida.

Observaciones

Para 6 personas aproximadamente
Fuente: Carla rinaldi
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR