Ingredientes
- 350 mililitros de agua
- 1 cucharadita de sal (o menos)
- 500 gramos de harina integral de trigo
- 1/2 vaso normal de gluten de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura seca de panadero
Cómo hacer pan de molde en panificadora paso a paso
Esta receta es para panificadora:
- Se ponen en el orden anterior, uno a uno todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
- Se le hace el programa de amasado para pastas que necesitan elevar (si tu máquina no lo tiene, hacer amasado del programa normal).
- Tras el amasado se saca de la cubeta, se retiran las palitas y se amasa un poco más para darle la forma de la cubeta.
- Se vuelve a dejar la masa en la cubeta y dentro de la panificadora, dejamos elevar unas 3 horas (tiene que subir el doble de su forma inicial).
- Pasado ese tiempo se pone en programa de cocción, unos 25 o 30 minutos nada más. Después se saca y se deja enfriar al aire o tapado con un trapo. Enseguida meter en una bolsa de plástico.
Conseguimos una pan de molde de miga esponjosa y corteza blanda muy rico para desayunos con mermeladas, tomate, queso, aceite o lo que queramos.
Observaciones
Se puede echar mitad de agua y la otra mitad de leche desnatada, el pan sale con miga más esponjosa.
También se puede echar 1 cucharada de aceite de oliva junto con el agua, el pan sale algo menos rígido.