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Pan de molde en panificadora

Por Valkiria
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Fácil
Pan de molde en panificadora

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 350 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de sal (o menos)
  • 500 gramos de harina integral de trigo
  • 1/2 vaso normal de gluten de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura seca de panadero

Cómo hacer pan de molde en panificadora paso a paso

Esta receta es para panificadora:
  1. Se ponen en el orden anterior, uno a uno todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
  2. Se le hace el programa de amasado para pastas que necesitan elevar (si tu máquina no lo tiene, hacer amasado del programa normal).
  3. Tras el amasado se saca de la cubeta, se retiran las palitas y se amasa un poco más para darle la forma de la cubeta.
  4. Se vuelve a dejar la masa en la cubeta y dentro de la panificadora, dejamos elevar unas 3 horas (tiene que subir el doble de su forma inicial).
  5. Pasado ese tiempo se pone en programa de cocción, unos 25 o 30 minutos nada más. Después se saca y se deja enfriar al aire o tapado con un trapo. Enseguida meter en una bolsa de plástico.
Conseguimos una pan de molde de miga esponjosa y corteza blanda muy rico para desayunos con mermeladas, tomate, queso, aceite o lo que queramos.

Observaciones

Se puede echar mitad de agua y la otra mitad de leche desnatada, el pan sale con miga más esponjosa.

También se puede echar 1 cucharada de aceite de oliva junto con el agua, el pan sale algo menos rígido.
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