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Flan con salsa de caramelo

Por carolina79
   (3) / 1 Votos
Categoría Postres y Panes
Esta receta es Para Microondas
35 minutos
Fácil
Flan con salsa de caramelo

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • Azúcar, 180 gramos
  • Esencia de vainilla, 1 cucharadita
  • Huevos, 7
  • Leche Descremada o Entera, 750 cc.
  • Caramelo
  • Agua caliente, 7 cucharadas
  • Agua fría, 7 cucharadas
  • Azúcar, 200 gramos
  • Jugo de limón, 1 cucharada

Cómo hacer flan con salsa de caramelo paso a paso

Para hacer el caramelo:
  1. Poner en una flanera de vidrio templado de 1 litro de capacidad el azúcar, jugo de limón y agua fría. Mezclar. Cocinar de 7 a 9 minutos al 100% de potencia, o hasta lograr un caramelo rojizo fuerte.
  2. Verter inmediatamente este caramelo en un bol de vidrio templado, pero dejando un poco en la base de la flanera. Agregar en forma rápida y con cuidado el agua caliente el caramelo que esta en el bol y mezclar. enfriar ambos.
Para hacer el flan:
  1. Coloca en un bol la leche y cocinar 3 minutos al 100% de potencia.
  2. Mezclar los huevos con el azúcar sin batir, agregar la leche templada y perfumada con la esencia de vainilla. Colar y pasar a la flanera acaramelada. Cubrir. Cocinar de 20 a 24 minutos al 50% de potencia. Dejar enfriar y desmoldar.
  3. Servir el flan con un poco de crema chantilly y salsear con la salsa de caramelo.

Observaciones

Preparación : 20 minutos
Cocción : 36 minutos
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