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Rosquillas fritas de anís

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MujerdeElite
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Categoría Postres y Panes
Rosquillas fritas de anís

Ingredientes » Calculadora de Calorías

200 gramos de harina
100 gramos de azúcar glas (lustre, molida)
80 gramos de azúcar común
2 huevos
2 cucharadas de anís en grano
1 copa de aguardiente
Aceite de oliva

Cómo hacer rosquillas fritas de anís paso a paso

En un bol se pone el azúcar, los huevos, el anís seco y machacado, el aguardiente y medio vaso de aceite. Mezclar muy bien y añadir la harina que admita (unos 200 gramos) hasta obtener una masa fina. Una vez lista se deja reposar apenas un par de minutos.

Después se corta en trozos la pasta formando pequeñas bolas que se redondearán con las manos ligeramente engrasadas con aceite. Aplastar y agujerear el centro para obtener la forma de rosquilla.

Freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva a fuego lento para evitar que se forme corteza. Cuando están doradas por ambos lados se retiran y bien escurridas se colocan en una fuente sobre servilleta.

Servir espolvoreadas con el azúcar glas.

Observaciones

Cantidades para unas 25 rosquillas.
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