Helado con frutas del bosque light

Ingredientes

3 huevos
2 limones
300 gramos de yogur natural desnatado
150 gramos de frutos del bosque variadas (moras, arándanos, frambuesas, grosellas…)
15 gramos de edulcorante granulado
Sal

Cómo hacer helado con frutas del bosque light paso a paso

Separa las claras de las yemas y mezcla las últimas con el edulcorante granulado hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Después, exprime los limones y mezcla el zumo obtenido con el yogur y las yemas. Llevar la preparación a la heladera o al congelador hasta que espese y empiece a cuajar.

Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal para que estén bien firmes.

A continuación, bate con la batidora la preparación anterior compuesta por el zumo, las yemas y el yogur, añadiendo algunos frutos rojos para obtener un sabor intenso y un color vibrante. Incorpora las claras montadas con suavidad y movimientos envolventes y lleva de nuevo al congelador. Cuando comience a congelarse se vuelve a batir. Esparce los frutos del bosque restantes y guarda en el congelador hasta servir.

Observaciones

4 personas

Solo 150 calorías por ración.