Bavarois de piña

Ingredientes

- 1 sobre de gelatina en polvo neutra
- 1 bote de piña en su jugo (del mercadona)
- 1 cda de fructosa y el resto con edulcorante liquido al gusto
- 2 cartoncitos de de nata montada (400 ml)
- Unas gotas de zumo de limón
- Caramelo liquido echo con fructosa y agua (yo no se lo he puesto)

Cómo hacer bavarois de piña paso a paso

Escurrir el almíbar de la piña y reservar

Poner en la batidora las rodajas de piña troceadas, el zumo de limón. Batir muy bien hasta hacer puré.

Montar la nata muy fria y añadir la fructosa y el edulcorante

Disolver la gelatina en un 1 vasito de agua hirviendo y añádale el almíbar con la piña que deberá estar frío.

Mezclar el puré y la nata con la gelatina, aún liquida, revolviendo un poco el conjunto con movimientos envolventes

Echar caramelo líquido a un molde y vertir el postre en él. Poner el molde dentro del frigorífico hasta que se cuaje.

Observaciones