Tarta de manzanas

Ingredientes

130 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
1 piel de limón rallada
½ sobre de azúcar avainillado
1 huevo
2 cucharadas de leche
250 gramos de harina
½ sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
400 gramos de manzanas Golden
100 gramos de mermelada de albaricoque
20 gramos de piñones tostados

Cómo hacer tarta de manzanas paso a paso

Prepara la pasta de mantequilla mezclando con rapidez en un recipiente la mantequilla (no demasiado fría) con el azúcar, la piel de limón y el azúcar avainillado hasta que la mantequilla quede perfectamente mezclada con el resto de los ingredientes. Añade el huevo, la leche, la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal. Amasa bien y deja reposar la pasta durante media.

Transcurrido el tiempo de reposo de la pasta, extiéndela y colócala en la tartera. Reparte las manzanas cortadas en gajos por la superficie, espolvorea con azúcar y lleva al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.

Tras sacarla del horno, unta en la tarta todavía caliente, la mermelada de albaricoque, espolvorea los piñones y estará lista para servir y disfrutar.

Observaciones

Tartera de 28 cm
8 personas