Torrijas dukan

Ingredientes

500 ml de leche desnatada
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
Piel de ½ limón
Piel de ½ naranja
2 cucharadas soperas de maicena
4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
6 cucharadas soperas de salvado de avena
3 cucharadas soperas de salvado de trigo
4 huevos + 1 yema
6 cucharadas de café de edulcorante líquido
2 cucharadas de café de levadura
Canela en polvo

Cómo hacer torrijas dukan paso a paso

Primero se pone a fuego medio la leche junto con la rama de canela y la vaina de vainilla. Seguidamente se añade la piel de limón y naranja. Antes de que comience a hervir se retira la mezcla del fuego y se deja reposar unos minutos.

A continuación pasamos por la batidora los huevos con el edulcorante, la leche en polvo, la maicena y la levadura.

En un bol grande, mezclamos esta preparación con la leche caliente (habiendo retirado las pieles de naranja y limón, la canela y la vainilla). Añadimos los salvados y mezclamos muy bien.

Forramos un molde con papel apto para horno y se vierte el preparado. Dejamos cocer a 180º durante 25 minutos.

Por último, pintamos el preparado con la yema de huevo (previamente batida) para darle un bonito color dorado y llevamos al horno 5 minutos más.

Si quieres darle un toque especial, puedes poner 8 gotitas de aroma de ron.

Observaciones

Para 4 personas