Cupcakes de primavera

Ingredientes

Para la base:

110 gramos de harina
110 gramos de margarina
80 gramos de azúcar moreno
40 gramos de almendras tostadas
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal

Para la crema:

1 cucharadita de extracto de almendras
40 gramos de chocolate blanco
100 gramos de azúcar glasé
110 gramos de margarina

Para la decoración:

Bombones de colores
100 gramos de almendras tostadas en láminas

Cómo hacer cupcakes de primavera paso a paso

Para preparar la base:

1. Batir la margarina con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Después se añaden los huevos, uno a uno, mientras se mezcla la masa con cuidado.

2. Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclar todo hasta que los ingredientes se transformen en uno. Incorporar las almendras tostadas y mezclar de nuevo, utilizando una cuchara.

3. Verter la mezcla en los moldes de papel para cupcakes hasta ¾ de la altura del molde.

4. Introducir los cupcakes en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.

Para decorar:

1. Derretir el chocolate en un baño con agua, después se deja enfriar.

2. Mientras tanto, mezclar la margarina con el azúcar y un poco de extracto de almendras hasta conseguir una mezcla esponjosa. Después se añade el chocolate derretido y se mezcla todo.

3. Una vez que los cupcakes se han enfriado, poner la crema sobre ellos usando una manga pastelera o una cuchara. Poner la crema en el centro primero y luego aplicar sobre toda la superficie. Finalmente, colocar los bombones de colores y alrededor de ellos los pétalos de almendras para crear las flores.