Arroz con leche cremoso

Ingredientes

125 gramos de arroz
1 litro de leche
150 gramos de nata
1 cáscara de limón
1 palo de canela
150 gramos de azúcar

Azúcar extra
Soplete

Cómo hacer arroz con leche cremoso paso a paso

Lavar el arroz en agua fría para retirar parte del almidón hasta que deje de salir el agua blanca. Escurrir.

Mezclar la leche con la nata, la cáscara de limón y la canela en un cazo amplio. Poner a cocer a fuego medio y cuando se ponga a hervir, añadir el arroz. Dejar a fuego medio-bajo durante 18 minutos aproximadamente. Retirar del fuego, extraer la cáscara y la canela, agregar el azúcar, remover y dejar reposar. Guardar en la nevera hasta enfriar.

Una vez frío el arroz, colocar en boles, espolvorear con azúcar extra y quemar con el soplete hasta caramelizar.

Observaciones

Puedes servir el arroz cubierto de frutas como frambuesas o rodajas de kiwi.

Para 5-6 raciones.