Porridge de vainilla, higos y semillas

Ingredientes

• ½ taza de copos de avena
• 1 taza de leche a elección (desnatada, de soja, de almendras…)
• Higos frescos e higos secos
• ¼ cucharadita de canela molida
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza de yogur griego desnatado
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de semillas de cacao
• ½ taza de muesli con frutos secos

Cómo hacer porridge de vainilla, higos y semillas paso a paso

1. En una cacerola pequeña a fuego medio calentamos la leche. Una vez hierba, mezclamos la avena, la canela y la pizca de sal.
2. Bajamos el fuego y dejamos que la avena se cocine a fuego lento durante 3 minutos más.
3. Agregamos los higos secos cortados en cubos y un poco de miel, y cocinamos la mezcla durante 4-5 minutos hasta que la mayor parte de la leche se absorba.
4. Apagamos el fuego, agregamos el extracto de vainilla y cubrimos la cacerola con una tapa durante unos minutos mientras preparamos la cobertura.
5. En un tazón pequeño batimos juntos el yogur griego, la miel y la esencia de vainilla.
6. Vertemos el porridge en un tazón y coronamos con el yogur griego, las semillas de cacao, higos frescos, el muesli crujiente de frutos secos y la cucharadita de miel restante.

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