Sopa de sandía con fresas

Ingredientes

• 300 gramos de sandía
• 300 gramos de melón
• 250 gramos de fresas
• 1 limón
• Menta fresca
• Sirope de agave
• Almendras picadas
• Azúcar

Cómo hacer sopa de sandía con fresas paso a paso

1. Pelar y picar la sandía y el melón. Lavar y quitar el pedúnculo a las fresas y batir en el vaso de la batidora junto al melón y la sandía.
2. Una vez bien batido, agregar un poco de sirope de agave, unas hojas de menta fresca y el zumo de un limón exprimido. Reservar en la nevera al menos 2 horas.
3. Mientras tanto, caramelizamos unas almendras. Para ello, calentamos un poco de azúcar en una sartén hasta que se haga líquido y después añadimos las almendras hasta que se doren un poquito.
4. Para servir, coloca las almendras sobre la sopa bien fría.

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