Porridge de avena y quinoa con frutas

Ingredientes

• 1 vaso de copos de avena
• ½ vaso de quinoa
• 2 vasos de agua
• 1 vaso de zumo de naranja natural
• 1 cucharada sopera de miel o sirope de agave
• 1 kiwi sin piel y troceado
• 2 fresas troceadas
• 1/3 de taza de uvas pasas
• 1 cucharadita de café de esencia de azahar
• 8 arándanos
• 1 pizca de sal marina

Toppings:

• Frutas variadas troceadas y flores comestibles

Cómo hacer porridge de avena y quinoa con frutas paso a paso

1. Lavamos la quinoa y la colocamos en una olla de tamaño mediano. Agregamos las 2 tazas de agua y la pizca de sal. Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la quinoa haya absorbido todo el agua.
2. Por otro lado, mezclamos en un bol el zumo de naranja con las frutas, la miel, la esencia de azahar y los copos de avena. Por último, añadimos la quinoa cocida y se mezcla bien todo.
3. Colocamos en un recipiente tapado en la nevera durante al menos 2 horas. Otra opción es dejarlo durante toda la noche.
4. En el momento de servir volvemos a mezclar y servimos en un bol decorando con los toppings al gusto.

Observaciones

4 personas

Ideal como desayuno completo, con mucha fibra y vitaminas.