Galletas de coco

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 100 gramos de coco rallado
• 75 gramos de harina
• 2 claras de huevo
• 1 limón

Cómo hacer galletas de coco paso a paso

1. Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el coco rallado, la harina y la ralladura del limón.
2. Cuando esté bien mezclado, incorporar las claras ligeramente batidas.
3. Poner cucharaditas de esta mezcla en una placa de horno (un poco separadas para que no se peguen) y cocer, a horno medio 12-15 minutos.
4. Espolvorear ls galletas con azúcar.

Observaciones