Pan de salvado

Ingredientes

• Taza y media de harina de trigo integral
• Taza y media de salvado de trigo grueso
• 1 cucharadita de sal
• 40 gramos de levadura de cerveza
• 1 taza de agua tibia

Cómo hacer pan de salvado paso a paso

1. Mezclar en un bol las harinas y la sal.
2. Disolver en un recipiente la levadura en el agua, dejar reposar durante 10 minutos en lugar templado y agregar a las harinas incorporando, si fuera necesario, un poco más de agua tibia. Trabajar con las manos hasta alisarla.
3. Dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen.
4. Distribuir sobre la mesada enharinada, dar forma de pan alargado o redondo o distribuir en un molde aceitado. Dejar leudar nuevamente. Llevar a horno caliente hasta que se forme la costra en la superficie.