Cookies de aguacate con semillas de chía

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 130 gramos de semillas de chía
• 150 gramos de mantequilla
• 130 gramos de azúcar
• 130 gramos de queso crema
• 2 aguacates
• 2 cucharaditas de zumo de lima
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer cookies de aguacate con semillas de chía paso a paso

1. En un cuenco mezcla la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea.
2. Por otro lado, coge los aguacates y mézclalos con el queso crema, el jugo de lima y el extracto de vainilla hasta conseguir otra pasta homogénea.
3. Cuando tengas las dos mezclas, júntalas y bate bien hasta conseguir una sola pasta.
4. Después, añade la harina y las semillas de chía. Solo queda el penúltimo paso, ¡mezclarlo todo y amasar!
5. Para finalizar, estira la masa y con un molde con forma de estrella ve haciendo las galletitas y mételas al horno a 180 grados hasta que estén listas.