Mousse de chocolate con aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates pelados y sin hueso
• 50 gramos de chocolate negro picado
• 50 gramos de cacao en polvo (extra para espolvorear)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 50 ml de jarabe de arce
• Una pizca de sal marina

Cómo hacer mousse de chocolate con aguacate paso a paso

1. Derretir suavemente el chocolate picado al baño maría. Para ello, se pone el chocolate en un tazón pequeño y se coloca este tazón dentro de una olla con 2-4 centímetros de agua tibia. Calentar el agua a fuego lento y esperar a que se derrita y esté suave.
2. Después, se combinan todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta conseguir una mezcla muy suave.
3. Verter la mezcla en vasos pequeños e introducirlos en el frigorífico al menos 1 hora.
4. Por último, sólo queda espolvorear el cacao en polvo en la parte superior de la mousse.