Cookies de aceitunas negras

Ingredientes

• Aceitunas negras Hojiblanca
• 100 gramos de harina de repostería
• 50 gramos de azúcar blanco
• 50 gramos de azúcar moreno
• 45 gramos de mantequilla sin sal
• 1 huevo pequeño
• 10 gramos de levadura

Cómo hacer cookies de aceitunas negras paso a paso

1. En un bol se tamiza la harina y se añade la levadura.
2. Por otro lado, se mezcla bien la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar. Una vez bien mezclada la crema se añade el huevo. Batir.
3. Incorporar a la mezcla anterior la harina mezclada con las aceitunas negras picadas (cantidad al gusto) y trabajar hasta conseguir una masa homogénea.
4. Dejar reposar la masa en el frigorífico unos minutos.
5. Finalmente, hacer bolas con la masa sobre una bandeja de horno (se pueden utilizar moldes, ideales los de silicona) y hornear a 180 grados durante 15 minutos.

Observaciones