Casadielles o casadiellas asturianas

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gramos de harina
• 250 gramos de margarina vegetal
• 1 vaso de agua
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de sal
• 2 huevos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Harina adicional para la masa
• Aceite para freír
• Huevo batido o agua para pintar las casadielles
• Azúcar para espolvorear

Para el relleno:

• 250 gramos de nueces
• 75 gramos de almendra
• 50 mililitros de anís
• 50 mililitros de agua
• 60 gramos de azúcar

Cómo hacer casadielles o casadiellas asturianas paso a paso

1. Se mezcla en un bol la harina, la margarina, el agua, la sal, la levadura, los huevos y el aceite de oliva. Amasar bien hasta conseguir una mezcla homogénea y no pegajosa.
2. Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante, al menos, dos horas.
3. Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, echar un puñado de harina sobre una superficie lisa y amasar el contenido del bol con un rodillo de cocina.
4. Una vez la masa bien extendida, cortar con un cuchillo trozos de masa con forma rectangular de un grosor de unos 4 milímetros.
5. Para preparar el relleno, picar en trozos muy pequeños los frutos secos y verter el anís, el agua y el azúcar. Mezclar.
6. Añadir una cucharadita del relleno en cada uno de los rectángulos de masa y se enrollan formando un rollito. Se recomienda pintar la masa con agua o huevo batido. Sellar los bordes con un tenedor, asegurándose de que quedan bien cerrados.
7. Se pone a calentar una sartén con abundante aceite. Cuando esté muy caliente se van metiendo las casadielles en tandas. Es importantes que queden bien cubiertas de aceite.
8. Una vez fritas se colocan en un plato con papel absorbente y se espolvorean con azúcar por encima antes de servirlas.