Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Coca de verduras o verduras/pescado

Por
MujerdeElite
   (3) / 6 Votos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Coca de verduras  o verduras/pescado

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Coca:
  • 140 ml. agua
  • 15 ml. aceite de oliva
  • 225 g. harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de fructosa
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo de panaderia o 1/2 cubito de levadura del mercadona
Relleno:
  • 4 cucharadas de salsa de tomate casera (con muy poco aceite)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín o berenjena
  • Aceitunas
  • Atún o anchoas (esto es opcional)
  • Aceite de oliva

Cómo hacer coca de verduras o verduras/pescado paso a paso

  1. Para prepar la masa a mano, hacer un volcán con la harina y en el centro poner la levadura disuelta en agua tibia, la sal, la fructosa y el aceite. Lo amasas bien, lo cubres con un paño y lo dejas reposar en un lugar calido (el horno por ej. ) durante 1 hora para que doble el tamaño de la masa.
  2. Trocear las verduras, ponerles un poco de sal y aceite, no demasiado.
  3. Estirar la masa con el rodillo. Colocar las verduras encima y hornear a 220 C. durante 40 min. aproximadamente. El atún (sin aceite), anchoas o las olivas añadir cuando quede poco para finalizar la cocción.
Otra opción muy buena sería hacer las verduras escalivadas (asadas en la placa de horno sin ninguna grasa) y luego ponerlas encima de la masa con un poquito de sal y aceite. Hornear menos tiempo pues la verdura ya está cocinada.
Fuente: Receta propia
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR