Arroz con leche ligero (sin azúcar)

Ingredientes

• 1,5 litros de leche entera o semidesnatada
• 200 gramos de arroz
• 8 dátiles triturados o 4 cucharadas de sirope de agave o 1 cucharada de stevia
• 2 ramas de canela
• La piel de un limón
• Canela en polvo

Cómo hacer arroz con leche ligero (sin azúcar) paso a paso

1. Comenzar calentando la leche con la piel del limón y las dos ramas de canela a fuego muy suave para que se infusionen los ingredientes.
2. Pasados 5 minutos, añadir el arroz y dejar que se cocine durante 40 minutos a baja temperatura removiendo de vez en cuando teniendo cuidado que no se pegue.
3. Transcurridos los 40 minutos removiendo, se añade el edulcorante elegido o la pulpa de los dátiles triturada. Cocer unos 10 minutos, hasta comprobar que el arroz esté tierno.
4. Finalmente, retirar el arroz con leche del fuego y dejar reposar unos 15 minutos.
5. Servir el arroz con leche sin azúcar en cuencos y espolvorear con canela en polvo.

Observaciones