Tarta vegana de almendras y manzanas (con harina de espelta)

Ingredientes

Ingredientes secos:

• 90 gramos de harina de almendras (almendra molida)
• 160 gramos de harina de espelta blanca
• 75 gramos de azúcar de coco
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal

Ingredientes húmedos:

• 150 ml de leche de almendras
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 100 ml de zumo de naranja fresco
• 75 ml de aceite de oliva suave
• Unas gotas de extracto de almendra

Para decorar:

• 2 manzanas Fuji o Royal Gala
• Almendras en láminas

Cómo hacer tarta vegana de almendras y manzanas (con harina de espelta) paso a paso

1. Precalentar el horno a 175 grados.
2. Mezclar bien los ingredientes secos en un bol
3. En otro cuenco, mezclar todos los ingredientes húmedos.
4. A continuación, combinar todos los ingredientes, mezclando muy bien hasta que no haya grumos y se obtenga una masa homogénea.
5. Verter la masa en un molde engrasado. Cubrir con las manzanas cortadas en rodajas y almendras en láminas.
6. Hornear durante 45 minutos a 175 grados, ¡y lista!

Observaciones

Una tarta saludable deliciosa, jugosa y especialmente rica para acabar bien una comida, o para acompañar el café o té en los desayunos o meriendas.