Galletas de almendra

Ingredientes

-125 gr de fructosa
-4 claras de huevo
-250 gr. de almendra molida
-una pizca de sal
-150 gr de chocolate 70%

Cómo hacer galletas de almendra paso a paso

Precalentar el horno a 150º
Poner las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir poco a poco la fructosa, la almendra molida y el chocolate fundido (que no esté caliente)
Cuando esté la masa ponerlo en la bandeja de horno (yo lo pongo con papel de hornear) en tamaño pastas de te.
Dejarlas unos 15- 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocida (Digo esto, porque la almendra es muy traidora y enseguida se pasa) Al sacarla de horno deben quedar blanditas.

Otra opción en vez de chocolate, es usar aroma de vainilla y rayadura de limón (Estas están especialmente buenas ^^)

Observaciones

Para unas 30 galletas
Apta para montignac