Bavaresa light de yogur con cítricos

Ingredientes

• 1/2 litro de yogur natural o de sabor a naranja, desnatado y sin azúcar
• 6 naranjas
• 3 limones grandes o 3 pomelos rosa
• 10 hojas de gelatina neutra
• Edulcorante o fructosa al gusto

Cómo hacer bavaresa light de yogur con cítricos paso a paso

1. Exprimir las naranjas y los limones o pomelos sacándoles la pulpa y reservar.
2. Poner a remojo 5 minutos la gelatina para que ablande.
3. Disolver la gelatina en un poco de zumo caliente.
4. Mezclar el yogur con el zumo y la gelatina disuelta, rectificando el dulzor con edulcorante o fructosa si fuese necesario.
5. Se vierte la mezcla en un molde y a la nevera.

Antes de servir, se sumerge el molde unos segundos en agua caliente y así se desprenderá fácilmente.