Mousse de uvas

Ingredientes

600 g de uva blanca
1 vasito de vino blanco
1/2 lámina de cola de pescado
1/2 vaso de leche evaporada
moras
grosellas
frambuesas
salsa de frambuesas
edulcorante en polvo
hojitas de menta

para el merengue:
2 claras
edulcorante artificial

Cómo hacer mousse de uvas paso a paso

1.- Lavar las uvas, desgranarlas y cocerlas a fuego medio 45 mins en una cazuela con el vino y el edulcorante. Remover con una cuchara de madera y añadir la cola de pescado, previamente remojada en agua 3 mins.
2.- Mezclar y pasar todo por un colador, presionando bien
3.- MOntar por separado la leche evaporada y las claras de huevo con el edulcorante. Mezclar en un bol la leche evaporada, las claras y la salsa de uvas y servir.
4.- Salsear con la salsa de frambuesas y servir decorando con las moras, las grosellas, las frambuesas y unas hojitas d menta

¡¡¡¡ Buen provecho!!!!

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.