Flan de fresones light

Ingredientes

• 300 gramos de fresones
• 3 huevos
• 250 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de jalea de grosellas sin azúcar
• Edulcorante artificial en polvo apto para cocinar

Cómo hacer flan de fresones light paso a paso

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Limpiar y lavar los fresones. Disponer en un cazo, añadir un vaso de agua y el edulcorante. Cocer 5 minutos a fuego vivo y escurrir bien. Pasarlo primero por el pasapurés y luego por un colador para eliminar las semillas por completo.
3. Batir los huevos, añadir el puré de fresones, la jalea de grosellas y la leche caliente, mezclar y verter en un molde.
4. Meter en el horno al baño maría y cocer hasta que cuaje (unos 35-40 minutos).
5. Retirar, dejar enfriar, desmoldar y servir.