Granizado de fresas

Ingredientes

• 2 dl de agua
• 30 gramos de azúcar
• 175 gramos de fresas
• 1 clara de huevo
• Algunas hojas de menta

Cómo hacer granizado de fresas paso a paso

1. Poner a cocer el agua con el azúcar hasta conseguir un almíbar ligero. Dejar enfriar y añadir las fresas lavadas y troceadas. Triturar y después colar el puré de fresas para eliminar las semillas.
2. Meter al congelador hasta que se solidifique.
3. Mientras, montar la clara de huevo a punto de nieve.
4. Sacar la preparación del congelador, romper el hielo que se haya formado y mezclar bien con la clara montada.
5. Volver a meter al congelador durante 30 minutos.
6. Servir en copas adornando con algunas hojitas de menta y trocitos de fresas.

Observaciones

4 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Sustituye los 30 gramos de azúcar por 15-20 gramos de fructosa, o bien utiliza un edulcorante artificial.