Helado de pera

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de agua
• 50 ml de vino dulce
• 2 peras grandecitas
• 2 yemas de huevo
• 2 dl de nata líquida para montar
• Frutos secos y frambuesas para decorar

Cómo hacer helado de pera paso a paso

1. Poner en un cazo el azúcar, el vino y el agua. Cocer a fuego medio hasta conseguir un almíbar. Retirar.
2. Pelar y picar las peras, incorporarlas al almíbar y dejar macerar unos 10-15 minutos y seguidamente sacar las peras.
3. Batir las yemas en un bol e ir añadiendo el almíbar removiendo continuamente.
4. Después montar la nata e incorporar a la mezcla, añadir las peras.
5. Verter la preparación en un molde y congelar 4 horas.
6. Servir el helado espolvoreado con frutos secos picados y algunas frambuesas.

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