Sopa de frutas del bosque

Ingredientes

• 2 melocotones maduros
• 425 gramos de frambuesas
• 250 gramos de fresas
• 125 gramos de arándanos
• 125 gramos de moras
• 125 gramos de grosellas rojas
• 125 gramos de grosellas negras
• 100 gramos de azúcar
• Zumo de ½ limón
• Unas hojitas de menta

Cómo hacer sopa de frutas del bosque paso a paso

1. Lavar todas las frutas bajo el chorro de agua fría y secarlas después con papel de cocina absorbente.
2. Pelar los melocotones, cortarlos en trozos pequeños y batir en la batidora junto con 300 gramos de frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
3. Colar el zumo resultante para obtener una salsa ligera de frutas.
4. Picar muy finas las hojitas de menta y agregarlas a la salsa de frutas preparada, mezclar bien.
5. A continuación cortar las fresas a trocitos y ponerlas en una ensaladera junto con las frambuesas enteras restantes, arándanos, moras y las grosellas, verter la salsa sobre las frutas y mezclar cuidadosamente.
6. Servir la sopa de frutas fría después de tenerla unas 2 horas en la nevera.
7. Decorar si se desea en el momento de servir con algunas hojitas de menta.

Observaciones

6 personas.
 

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa (a mitad de cantidad) o edulcorante artificial y será una receta apta para el método Montignac

Modificaciones para baja en calorías: Sustituye el azúcar por edulcorante.