Pastel de queso y chocolate

Ingredientes

Para la base:

• 100 gr de copos de avena
• 25 gr de mantequilla
• 25 gr de avellanas picadas
• 25 gr de chocolate 70%
• Un poco de fructosa al gusto

Para el relleno:

• 60 gr de fructosa
• 175 gr de queso fresco cremoso
• 1 yogurt 0%
• 15 ml de nata
• 3 hojas de gelatina neutra
• 100 gr de chocolate 70%

Cómo hacer pastel de queso y chocolate paso a paso

1. Para la base, tritura un poquito la avena en un molinillo y añadir a las avellanas picadas.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate y mezclar con la avena (si se quiere añadir un poco de fructosa).
3. Con la ayuda de un vaso, aplastar en el fondo del molde.
4. Para el relleno, batir el queso con la fructosa y el yogurt y después añadir la nata, previamente montada, despacio para que no se baje.
5. Rehidratar la gelatina, ponerla al microondas con un poquito de agua para disolverla, y añadir a la mezcla.
6. Dividir la masa resultante en 2 partes, a una de ellas se le añaden los 100 gr. de chocolate derretido.
7. Verter las 2 mezclas sobre la base alternándolas para conseguir un efecto de mármol.
8. Dejar unas 4-5 horas en la nevera y listo!!

Observaciones

Sale una tarta tamaño estándar.
El sabor es... peculiar, supongo que por la mezcla de queso y chocolate, pero a lo mejor en vez de chocolate mezclando fresas batidas...