Macedonia con nueces caramelizadas

Ingredientes

2 manzanas
2 kiwis
150 gramos de moras
4 naranjas
250 ml de zumo de naranja natural
50 ml de licor de naranja
8 nueces
250 gramos de azúcar
1 cucharada de mantequilla

Cómo hacer macedonia con nueces caramelizadas paso a paso

Poner a calentar 50 gramos de azúcar en una sartén y echar las nueces, remover hasta fundir el azúcar y retirar del fuego. Seguidamente añadir la mantequilla.

Hacer un almíbar con el azúcar restante, el zumo de naranja y el licor de naranja.

Pelar las naranjas y separarlas en gajos.
Trocar y cortar en láminas las manzanas.
Pelar y cortar en rodajas los kiwis.
Lavar las moras.

Repartir las frutas en copas y verter encima el almíbar, dejar reposar un buen rato en la nevera.

Servir la macedonia con las nueces caramelizadas encima.

Observaciones

4 personas