Flan de mascarpone

Ingredientes

• ½ kilo de queso mascarpone
• 4-5 huevos
• 100 gramos de fructosa
• 1 chorro de licor (crema de orujo, Baileys, Amareto...)
• Cacao puro sin azúcar
• Aceite/mantequilla para engrasar el molde

Cómo hacer flan de mascarpone paso a paso

1. Batimos los huevos, incorporamos el queso y la fructosa y seguimos batiendo. Vertemos un chorro de licor. Mezclamos bien.
2. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y vertemos la mezcla. Horneamos al baño Maria a 170-180 ºC.
3. Desmoldamos cuando este frío. Antes de servir espolvoreamos con cacao.