Compota de peras

Ingredientes

• 1 kilo de peras
• 250 gramos de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 1 copa de vino tinto
• 1 ramita de canela
• 1 trozo de cáscara de limón

Cómo hacer compota de peras paso a paso

1. Pelar las peras y partirlas por la mitad en cuatro partes si son grandecitas. Retirarles el corazón y ponerlas en una cacerola junto con el azúcar, el agua el vino, la rama de canela y la cáscara de limón.
2. Dejarlas cocer hasta que estén muy tiernas.
3. Servirlas en platitos individuales con el caldo.

Observaciones

4 personas

Si se desea puede trocearse la mezcla con un cucharón.

Para una versión "light" y apta para la Dieta de de Montignac utiliza fructosa (la mitad de cantidad que azúcar) o edulcorante que soporte el calor (ajustar cantidades para obtener el dulzor deseado)