Budin de merluza y queso

Ingredientes

4 lomos de merluza
1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia (250 gramos)
2 huevos
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de cebollino picado
Pimienta en grano
1 hojita de laurel

Cómo hacer budin de merluza y queso paso a paso

Se ponen a hervir los lomos de merluza en en agua salada con unos granos de pimienta y la hoja de laurel. Una vez cocida dejar escurrir.

Triturar muy bien la merluza ya cocida junto con el queso philadelphia, los huevos, el perejil y el cebollino picado. Salpimentar.

Verter la preparación en un molde e introducir a horno medio al baño maría unos 25-30 minutos hasta que esté cuajado y firme.

Dejar enfriar en la nevera y después desmoldar.
Servir sobre una cama de lechugas.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.
4 personas

Receta recomendada para una alimentación baja en carbohidratos.