Compota de ciruelas

Ingredientes

• 1/2 kilo de ciruelas claudias
• 250 gramos de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 1 rama de canela

Cómo hacer compota de ciruelas paso a paso

1. Remojar las ciruelas durante 2 horas en agua fría.
2. Pasado ese tiempo en una cacerola se vierte el agua, el azúcar y la rama de canela, se acerca al fuego y se deja que comience a hervir, entonces se incorporan las ciruelas y se deja cocer a temperatura media hasta que estén tiernas.
3. Retirar la rama de canela y dejar enfriar.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Sustituye el azúcar por 125 gramos de fructosa y será una receta tolerada por diabéticos y apta para la dieta de Montignac.