Helado de stracciatella

Ingredientes

• 400 gramos de nata para montar
• 2 cucharadas de fructosa
• 5 onzas de chocolate 70%

Cómo hacer helado de stracciatella paso a paso

1. Montar la nata.
2. Añadir la fructosa y mezclar bien sin que se desmonte la nata.
3. Añadir el chocolate en trocitos pequeños.
4. Meter en el congelador y remover cada 1/2 hora durante 2 horas.

Observaciones

Antes de servir sacarlo del congelador una media hora antes para que esté más cremoso.

También se le puede poner un poco de vainilla en polvo.