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Torta de ricota

Por Piquichita
   (3) / 3 Votos
Categoría Postres y Panes, Dietéticas
Esta receta es Baja en Calorías
Fácil
Torta de ricota

Ingredientes

  • 200 gramos de ricota descremada 0% materia grasa
  • 1 manzana roja pelada (128 gramos)
  • 2 claras de huevo (66 gramos)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharada de ralladura de naranja
  • Edulcorante al gusto
  • 2 cucharaditas de canela
  • 200 gramos de fresas
  • 1 banana mediana (114 gramos)
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • ½ vaso de jugo de naranja
  • 1 vaso de agua

Cómo hacer torta de ricota paso a paso

  1. Lavar, pelar y rallar la manzana roja. Colocar en un recipiente la manzana rallada, la ricota descremada, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
  2. Agregar luego las claras de huevo, el edulcorante y la canela. Espolvorear con la gelatina y mezclar bien.
  3. Preparar el molde, cubriéndolo con rocío vegetal. Verter la preparación en el molde y cocinar al baño maría a horno moderado durante 25-35 minutos.
  4. Una vez que esté listo, dejar enfriar a temperatura ambiente. Para poner en conserva, colocar en la heladera.
  5. Lavar las fresas y colocar 2/3 en la licuadora, dejando el tercio restante de reserva para decorar. Agregar ½ vaso de agua y el jugo de la naranja. Pelar la banana y agregar en la licuadora junto con otro ½ vaso de agua, formando una "salsa" para la torta. Añadir edulcorante al gusto.
  6. Dejar enfriar en la heladera al menos 1 hora o hasta el momento de servir.
  7. Decorar la torta con pedacitos de fresas y con la salsa de los licuados de fruta.

Observaciones

8 raciones.
77.5 calorías por ración.
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