Bombones con frutos secos

Ingredientes

• 500 gramos de chocolate negro
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 30 gramos de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• Almendras, avellanas y nueces
• Cacao en polvo
• 1 chorrito de brandy (opcional)

Cómo hacer bombones con frutos secos paso a paso

1. Se pone a fundir el chocolate al baño maría junto con la leche condensada, removiendo continuamente hasta formar una pasta.
2. Cuando el chocolate esté bien fundido se le añade la mantequilla, se incorpora bien y luego se le añaden las yemas de huevo y un chorrito de brandy.
3. Cuando esté todo bien ligado, se pone en un bol de cristal y a la nevera hasta que se haya endurecido.
4. Se saca de la nevera y con una cucharita se coge una cantidad, se le pone el fruto seco dentro y se le da forma redonda, se le pone cacao en polvo y se presenta en un platito, envueltos en un papel plata o en los moldes pequeños de las magdalenas.

Observaciones

También se podría fundir el chocolate en el microondas.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para la dieta Montignac basta con usar chocolate 70% cacao y en lugar de leche condensada añadirle fructosa al gusto.