Te contamos por qué es bueno el tofu y te damos algunas recetas para que lo degustes plenamente.
El tofu es una de esas
comidas que no se sabe muy bien de dónde viene. Lo primero que hemos de hacer antes de contarte cuáles son sus beneficios es contarte qué es. El tofu, de
origen oriental, es también conocido como
queso de soja. Nos encontramos ante una proteína vegetal a base de
soja, cuyo proceso de fabricación es como el del
queso.
En la cocina japonesa es
un alimento imprescindible, ya que aporta una
gran cantidad de proteínas y se puede utilizar en una gran cantidad de platos. Tanto es así que hay una infinita lista de platos asiáticos cuyo componente principal o secundario es el tofu.
Es muy utilizado por parte de los
vegetarianos para añadir proteínas a su alimentación. La diferencia que tiene con la carne es que no tiene las toxinas propias de ésta y precisamente es su sustituto más
sano y natural.
Proteínas, aminoácidos, potasio, hierro y alto contenido en calcio son otras
ventajas que ofrece el tofu. Su contenido calórico es bajo, lo que le convierte en un alimento adecuado en las
dietas para adelgazar, así como mucho más digestivo, suave y sin
colesterol.
Un alimento que si no has probado es posible que te muestres reticente a hacerlo. Desde MujerdeElite te animamos a que lo hagas, ya que su sabor combina tan bien con dulce como con
salado. Te vamos a dar unas cuantas recetas para que utilices el tofu en tu alimentación habitual:
- En ensalada: Corta el tofu y los aguacates en dados. Corta también los tomatitos por la mitad y escurre bien el maíz. Las fresas bien lavadas se cortan en rodajas (deben estar firmes, en su punto óptimo de maduración pero no demasiado pasadas). Añade a la ensaladera el tofu, aguacates, tomatitos, maíz y fresas. En un bol añade una parte de miel por tres parte de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y pimienta y sal al gusto. Bate enérgicamente con un tenedor y vierte el aliño sobre la ensalada. Mezcla y finalmente espolvorea con sésamo tostado.
- Sustituye las hamburguesas de carne: Ralla el tofu como si fuera queso y pícalo con las manos o un tenedor para que quede pequeño. Mézclalo con la verdura (cebolla y ajo bien picado), con huevo batido y sazónalo. Todo esto lo mezclas con las manos y le das forma de hamburguesa. En una sartén la fríes y la tomas como una hamburguesa normal.
- En postre: Piña al tofu. Una receta original y muy veraniega. Necesitarás una piña, fresas, tofu, el zumo de un limón y una copita de licor de cerezas. Lo primero es cortar en daditos la piña, lo que mezclarás con el tofu, también cortado en dados. Mientras la mezcla la reservas en la nevera, parte las fresas y bátelas junto al licor de cerezas hasta llegar a tener un puré ligero. La presentación es la siguiente: en la base de un plato pequeño pon el puré y encima la mezcla de piña y tofu. (Fuente: Blog Dulces Recetas)
Seguro que ahora te apetece bastante más probar e introducir en tu alimentación habitual el tofu. ¿Quieres ver más platos con tofu? ¡No te pierdas
las recetas con tofu de MujerdeElite!
