Recetas de granizados de verduras ¡la tendencia más refrescante y saludable del verano!

Por: Alicia Marín

En pleno verano y con el calor acompañándonos, los granizados son una bebida clásica veraniega que no pasa de moda. ¿Y si apostamos por una versión vegana y “healthy” como los granizados de verduras? Súmate a la tendencia con estas recetas tan sencillas como refrescantes y saludables.

Granizado de verduras congeladas, una alternativa saludable y refrescante, fácil de hacer en casa
Pixabay
Granizado de verduras congeladas, una alternativa saludable y refrescante, fácil de hacer en casa
Granizado verde de espinacas
Granizado de zanahoria, brócoli y coco
La OMS recomienda un consumo mínimo de 3 a 5 raciones de fruta y verdura al día. Y para facilitar esa ingesta diaria, nada como recurrir a los granizados, una de las bebidas estrella del verano que nos ayuda a mantener el organismo hidratado, nos refresca y nos ayuda a llevar una alimentación sana y equilibrada.

Desde la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados, nos proponen la elaboración de granizados de verduras durante los meses de calor. Sin duda, una bebida muy saludable, nutritiva y baja en calorías para calmar la sed, combatir el calor y refrescar nuestro organismo ingiriendo al mismo tiempo verduras, una fuente de vitaminas, minerales y fibra, nutrientes esenciales para el cuerpo humano.

Lo mejor de los granizados de verduras es que podemos consumirlos a cualquier hora del día y prepararlos en casa es sencillísimo apostando por las verduras congeladas. En pocos minutos y con ingredientes totalmente naturales podremos disfrutar de una sorprendente y divertida alternativa a los granizados tradicionales.

Ficha estas dos recetas de granizados de verduras a base de zanahoria, espinacas y brócoli, tres piezas clave en la nutrición por su aporte de vitaminas, minerales y fibra:

Granizado verde de espinacas

Granizado verde de espinacas
Granizado de espinacas - ASEVEC
Ingredientes:
  • 100 gramos de espinacas congeladas
  • 1 lima
  • 300 ml de leche de almendras
  • 1 puñado de menta fresca
Elaboración paso a paso:

1. En un vaso batidor, echar las espinacas directamente desde la bolsa (sin descongelar) y triturar.

2. Exprimir la lima y añadir su zumo, unas hojas de menta y la leche de almendras.

3. Triturar el contenido del vaso hasta obtener un batido homogéneo de un bonito color verde.

4. Llevar el batido al congelador y dejarlo durante una hora. Al cabo de ese tiempo, sacar y volver a batir.

5. Volver a meter en el congelador otra hora y repetir el proceso tres veces más. En total, una vez batido, se debe repetir el proceso de congelado y triturado tres veces.

¡Y listo para servir! Decorar con unas hojitas de menta fresca y una pajita ancha.

Granizado de zanahoria, brócoli y coco

Granizado de zanahoria, brócoli y coco
Granizado de zanahoria, brócoli y coco - ASEVEC
Ingredientes:
  • 150 gramos de zanahorias congeladas
  • 50 gramos de brócoli congelado
  • 300 ml de leche de coco
Elaboración paso a paso:

1. Directamente de la bolsa, echar las zanahorias en un vaso triturador.

2. Añadir poco a poco la leche de coco y una parte del brócoli. El resultado tiene que ser homogéneo y cremoso.

3. Introducir el batido de zanahoria, brócoli y leche de coco en el congelador durante una hora. Después, volver a echar en la batidora y batir durante unos segundos. Volver a meter el resultado en el congelador y repetir el proceso tres veces.

4. Coger la parte de brócoli que hemos reservado y rallar.

¡Ya tienes el granizado! Servir en vaso y esparcir por encima el brócoli rallado.
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