Tarta de puerros al queso

Ingredientes

Para la tarta:

• 150 gramos de harina de trigo
• 75 gramos de mantequilla
• Agua
• Sal

Para el relleno:

• 4 puerros
• 4 huevos
• 100 gramos de beicon
• 3 cucharadas de aceite
• 50 gramos de queso rallado
• 250 gramos de queso variados
• Sal

Cómo hacer tarta de puerros al queso paso a paso

1. Hacer una pasta brisa con la harina, la margarina, tres cucharadas de agua y sal.
2. Forrar con esta pasta un molde de tarta y cocerla en el horno unos 8 minutos.
3. Pelar y picar los puerros, dorarlos a fuego lento, añadir el beicon en trocitos y sofreir todo. Verterlo sobre la pasta brisa.
4. En un bol aparte, batir los huevos, añadir el queso o quesos al gusto, y el queso rallado, mezclar e incorporar el resto de la preparación. Cocer al horno unos 40 minutos, a temperatura media.
5. Cuando la superficie de la tarta empiece a dorarse, cubrir con aluminio para que no se gratine.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para el metodo Montignac, sustituir la harina por salvado de avena o trigo.