Merengues con berries

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar glas
• Grosellas, arándanos, fresas y/o frambuesas frescas

Cómo hacer merengues con berries paso a paso

1. Precalentar el horno a 150º.
2. Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
3. Introducir la mezcla en una manga pastelera y formar los merengues del tamaño deseado sobre una bandeja forrada con papel de parafina.
4. Espolvorear los merengues con un poco de azúcar glas y hornear 40 minutos.
5. Transcurrido el tiempo de horno, sacar los merengues y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
6. Servir espolvoreados con más azúcar glas y acompañados de los frutos rojos elegidos.

Observaciones

4 personas.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Sustituye el azúcar por 100 gramos de fructosa o edulcorante que resista altas temperaturas (la convertirás en glas pasándola por un molinillo hasta reducirla a polvo) y será una receta apta para diabéticos y apta para el método de Montignac.