Adelgaza 5 kilos en un mes con la dieta macrobiótica ¡Apúntate a la moda "bio"!

Más que una dieta es un estilo de vida que busca el equilibrio físico y emocional a través de una alimentación sana en la que no tienen cabida los productos industriales o artificiales y que promete una pérdida de peso de 5 kilos en solo un mes. Algunas estrellas como Julia Roberts, Madonna o Gwyneth Paltrow ya la han probado ¿te animas?

   actualizado el 13/9/2020 - 6:32 6m 4s
Gwyneth Paltrow - Gtres

Gwyneth Paltrow fue una de sus más fieles seguidoras, en busca de la armonía emocional y espiritual gracias a los alimentos 100% ecológicos. Ese es el objetivo de la dieta macrobiótica, una alimentación sana que fortalece el sistema inmunitario y contribuye a armonizar cuerpo y mente.

Aunque suene futurista, esta dieta es de origen japonés y está basada en el principio del Ying y el Yang, pilar de la filosofía Zen. Limitando el consumo de alimentos fríos y "debilitantes" (Ying o pasivos) como el azúcar, los lácteos, la miel, los plátanos, la sandía, las ciruelas, el pan blanco o las bebidas alcohólicas, y potenciando los calientes y "tonificantes" (Yang o activos) como los cereales, vegetales y legumbres, se busca un equilibrio físico que se traduzca también en un bienestar interior.

La alimentación macrobiótica es una dieta principalmente vegetariana y más concretamente basada en los cereales integrales, que proclama los beneficios de una alimentación de cultivo biológico, por lo que algunos nutricionistas hacen hincapié en la necesidad de una revisión médica previa antes de realizarla (la carencia de proteínas puede hacerla desaconsejable para personas con desequilibrios alimenticios o con presencia de anemia o falta de hierro). También hay que decir que, en muchos casos, la dieta se ha "occidentalizado" incluyendo algunas combinaciones de alimentos para hacerla apta (y más fácil de cumplir) para un mayor número de personas.

Alimentación sana y natural

La macrobiótica, palabra creada por el filósofo y médico japonés Georges Ohsawa a principios del siglo pasado, busca una vida más larga y mejor en las personas que siguen sus pautas alimenticias. La dieta se divide en 10 etapas o sub-dietas. En cada una de ellas se van eliminando de forma progresiva más alimentos ying (azúcar refinada, café, conservas, carnes rojas, bebidas alcohólicas, lácteos…), al tiempo que se incrementa la presencia de los yang (cereales, algas, legumbres, fruta). En la última fase la alimentación se ciñe casi exclusivamente a los cereales.

Cereales y proteínas vegetales

Los principios básicos de la dieta macrobiótica

  1. Alimentación sana y natural en la que no se incluyan productos industriales, colorantes o conservantes. Los alimentos han de proceder de cultivos ecológicos en los que no se hayan utilizado ni fertilizantes ni abonos.
  2. Las algas marinas son "plato fuerte".
  3. Los cereales integrales: maíz, arroz, soja, miso, cebada… y las verduras y hortalizas (exceptuando patatas, tomates y berenjenas) son la base de la dieta.
  4. El consumo de agua es limitado. El café queda eliminado y se sustituye por té chino o japonés (por ejemplo, té Bancha o té Mu).
  5. La forma de cocinar también es importante. Los alimentos se tomarán hervidos o cocinados con aceite vegetal, preferiblemente en recipientes de barro o de hierro. A la hora de condimentar, hay que usar únicamente sal marina.
  6. El pescado blanco, la carne de ave y las carnes magras pueden incluirse según las necesidades de cada persona (cualquier dieta debe ser siempre personalizada) pero siempre con la idea de ir reduciendo su consumo.
  7. A la hora de comer es importante masticar lentamente al menos 50 veces cada bocado.
Agencias

Pros y contras de la dieta macrobiótica

En cuanto a los puntos positivos de este estilo de vida destaca su efectividad para regular el tránsito intestinal, imprescindible para presumir de vientre plano. La clave está en los cereales integrales, pues en la dieta deben tomarse enteros, con grano. Además, se consumen muchas frutas y verduras de temporada, todas ellas de cultivo biológico. Es una dieta muy "eco" y respetuosa con el entorno que promete 5 kilos menos en un mes.

En lo que respecta a los contras, hay que rendirse a la evidencia. Se trata de una dieta desequilibrada, ya que escasean las proteínas de origen animal y puede haber riesgo de anemia en caso de llevarla a término durante mucho tiempo sin suplementación, es por ello necesario controlar los niveles de hierro periódicamente con analíticas. Además, también hay carencias de calcio e ingesta reducida de líquidos, que pueden ocasionar problemas de insuficiencia renal. Sin duda, es una dieta desaconsejada para personas que necesiten un gran aporte energético para desarrollar su actividad diaria.

Agencias

¿Cómo es un menú macrobiótico?

Los ingredientes básicos de esta dieta y su proporción aproximada podrían ser los siguientes: sopas y líquidos (5%-10%), legumbres (5%-10%), vegetales (20%-25%) y cereales (50%-60%).

Esta dieta está pensada para eliminar de tu organismo cualquier tipo de toxina y aportarte vitalidad y bienestar. Además, si la combinas con los principios más saludables de la dieta mediterránea (no son tan dispares) puedes elaborar tu propio menú.

Algunos de los platos básicos que deberás incluir (elige de entre los que te proponemos los que más te apetezcan para las distintas comidas o cenas) son:

Desayuno

  • Té o preparado soluble de cereales / tortas de arroz integral o pan tostado integral con algún paté vegetal o mermelada (mejor natural, tipo compota) sin azúcar.

Comida

  • Primeros: sopa de miso, de fideos "soba", (de trigo integral), de verduras con shiitake (hongo japonés). Cremas de legumbres (lentejas, judías, etc.)
  • Segundos: arroz integral, paella de verduras, verduras al vapor o estofadas (coliflor, brócoli, guisantes, zanahorias…). Tofu con verduras o algas, cous cous, pescado blanco preferiblemente al vapor (lenguado, rape, merluza, etc.)
  • Postres: fruta (no tropical) natural o hervida (en compota) o té japonés.

Cena

  • Primeros: crema vegetal (o sopa, según lo que hayas tomado a mediodía) cremas de calabaza, puerro, calabacín, zanahoria…,
  • Segundos: salteado de soja, verduras rehogadas, escalope de seitán (el seitán es la proteína del trigo hervida con alga kombu y salsa de soja, y amasada de tal forma que parece un filete empanado. Su textura y sabor recuerdan a la carne. Es muy bajo en calorías y aporta la energía necesaria para el organismo). Algas hervidas o salteadas (hiziki, wakame, arame, etc), ensalada de col, ensaladilla de maíz, verduras y brotes de soja etc.

Todos estos platos admiten mil combinaciones, de forma que tu menú puede resultar variado y apetecible.

Poke

Ejemplo de menú macrobiótico

  • Desayuno: té, galletas de arroz integral y crema de mijo.
  • Comida: sopa de mijo o verduras con algas o plato combinado de pasta integral y proteína vegetal (tofu, queso de soja y legumbres).
  • Merienda: té y galletas de arroz integral con mermelada o paté vegetal.
  • Cena: sopa de verduras o vegetales al vapor y arroz integral con pescado blanco hervido.
Te puede interesar
¿Por qué deberías pasarte a la comida orgánica y alimentos ecológicos

¿Por qué deberías pasarte a la comida orgánica y alimentos ecológicos?

Conoce las 5 mejores dietas de las famosas y ¡come como una celebrity!

Conoce las 5 mejores dietas de las famosas y ¡come como una celebrity!

Dieta vegetariana depurativa ¡adiós toxinas!

Dieta vegetariana depurativa ¡adiós toxinas!

La dieta vegana: el régimen de Beyoncé, Gwyneth Paltrow y Olivia Wilde

La dieta vegana: el régimen de Beyoncé, Gwyneth Paltrow y Olivia Wilde

La estricta dieta de Isabel Preysler

La estricta dieta de Isabel Preysler

Christina Aguilera: la dieta con la que adelgazó 20 kilos

Christina Aguilera: la dieta con la que adelgazó 20 kilos

Menú Detox para adelgazar y eliminar toxinas

Menú Detox para adelgazar y eliminar toxinas

Brunch japonés ¡bajo en calorías y muy sano!

Brunch japonés ¡bajo en calorías y muy sano!

Temas relacionados  ››