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08/10/2005	© MujerdeElite.com/Fitness

Clases de alimentos

Carbohidratos

La función principal de los carbohidratos es proveer a nuestro organismo de energía, pero han de consumirse con habilidad y moderación dependiendo de las necesidades individuales, ya que el abuso en su ingesta puede impedir el adelgazamiento e incrementar los niveles de grasa corporal.

Son carbohidratos: los cereales, las patatas, el arroz, las legumbres, la pasta...

Proteínas

Son las responsables de conservar e incrementar la masa muscular. Las proteínas son absolutamente necesarias para reparar y construir tejidos, formando parte de la estructura celular.
Una carencia de las mismas impedirá un correcto mantenimiento o incremento de la musculatura y su consumo estará íntimamente ligado con las necesidades individuales de cada individuo, edad, peso, talla, objetivos y condiciones de salud particulares.

Son fuentes de proteína vegetal: la soja y sus derivados, los frutos secos, las leguminosas…
Son fuentes de proteína animal: las carnes, las aves, los huevos, el pescado, los mariscos, los lácteos…

Grasas

Son depósitos de energía de los cuales nuestro cuerpo se alimenta cuando lo necesita y son imprescindibles en la asimilación de ciertas vitaminas y la síntesis hormonal entre otras funciones imprescindibles para la vida.
Así mismo, el objeto no es erradicarlas por completo de la alimentación, sino utilizarlas con moderación y elegir aquellas que resultan más beneficiosas para el organismo: aceite de oliva, frutos secos, aceitunas…
La cantidad de grasas que han de ingerirse, dependerá de las necesidades de cada individuo.